Beste bedrijfsrestaurant in eigen beheer!!

'Catering in eigen beheer houden'
Ziekenhuisgroep Twente heeft een nieuw concept ontwikkeld voor haar personeelsrestaurants. De catering blijft in eigen beheer. Het verantwoordelijke team adviseert zelfs andere ziekenhuizen om catering in eigen beheer te houden.

De catering in ziekenhuizen in eigen beheer houden. Daarbij helpt de Ziekenhuisgroep Twente (ZGT). Het ‘cateringteam’ heeft een bureau opgericht waarbij andere ziekenhuizen om advies kunnen vragen. Zelfs de ontwikkeling van een eigen concept voor het personeelsrestaurant is mogelijk.

Voor de diensten dient een driejarig abonnement afgesloten te worden. 'We voeren een quickscan uit bij ziekenhuizen die hun catering zelf willen regelen.' Inmiddels is het Streekziekenhuis in Winterswijk al een ‘klant’.

Volgens het team missen ziekenhuizen met uitbestede catering ‘onderscheidend vermogen’. 'Wij zijn sterk in eigen beheer en kunnen geld besparen'. Met dit initiatief steekt ZGT een spaak in het wiel van de (grote) contractcateraars. Die proberen voet aan de grond te krijgen in de instellingswereld.

Deel 2:

Het bedrijfsrestaurant van Unilever Corporate Center in Rotterdam is de beste van Nederland. Het cateringteam heeft vanavond daarvoor de Misset Catering Award voor Bedrijfsrestaurant van het Jaar ontvangen. De jury roemt de goede organisatie van het team en de enorme liefde voor eten en drinken.

Misset Catering reikte vanavond op de universiteit van Wageningen haar eigen Awards uit. Die voor beste bedrijfsrestaurant (met meer dan vijf
cateringmedewerkers) ging naar het dolgelukkige cateringteam van Unilever Corporate Center in Rotterdam. De bedrijfscatering op het kantoor waar de directie van Unilever zetelt is in eigen handen. Het 25 man tellend cateringteam staat onder leiding van een kok die voorheen werkte in toprestaurants, Wouter van Dort.

Het bedrijfsrestaurant doet denken aan een van de betere horecabedrijven.
Uit het juryrapport blijkt dat het restaurant 230.000 gasten per jaar verwelkomt. De mogelijkheden zijn legio: van complete vergaderservice tot catering voor partijen en feesten en ontbijt en diners.

De jury vindt ‘de operatie geolied en professioneel’ en het product ‘gevarieerd, vakkundig en divers’. Een pluim is er ook voor opdrachtgever Unilever. Facilitymanager Robert Tuinenberg maakt veel mogelijk voor het
(beste) bedrijfsrestaurant.

(Bron: Misset)